FERMENTACIÓN
Taninos
Disponemos de una amplia gama para su uso en Fermentación como para afinamiento.
Tanino CL-C
Para fermentación alcohólica. Aporta cuerpo y tanicidad al vino.
Favorece la estabilidad del color.
CERTIFICADOS
FICHA
Tanino EC-A
Utilizado como antioxidante, contribuye con la polimerización con los
antocianos propios del vino. Favorece el aroma dando persistencia y
complejidad. En boca, aumenta la complejidad y estructura equilibrando
el vino en general.
CERTIFICADOS
FICHA
*Tanino EC
En fermentación, es un importante antioxidante. Forma un complejo
estabilizado con los colorantes naturales de antocianidina y es una
ayuda poderosa para la estabilización del color.
CERTIFICADOS
FICHA
Tanino W4
Ayuda a la modificación del sabor en sidras, vinos tintos y vinos blancos
que carecen de taninos. Se utiliza en fermentación o en vino terminado.
Producto 100% soluble.
CERTIFICADOS
FICHA
Tanino W2
Para la prevención del llamado «golpeado por el sol» o «luz». Inhibe las
enzimas oxidasas, tirosinasa y lacasa (de Botrytis). En espumantes, se
agrega antes del envasado para obtener la sensación típica de la boca
de estos productos.
CERTIFICADOS
FICHA
Tanino ESG T
Antioxidante en vinos blancos y estabilizante del color en vinos tintos.
En espumantes aleja las moléculas responsables de los olores
de reducción.
CERTIFICADOS
FICHA
Tanino ESG 10R
Extracto total de semilla de uva para imitar de cerca la composición
de polifenoles. Poderoso antioxidante.
CERTIFICADOS
FICHA
Tanino ESG WG
Extracto de semilla de uva, rico en proantocianidinas oligoméricas.
Obtiene una estabilidad duradera del color.
CERTIFICADOS
FICHA
* Producto aprobado por SENASA para su aplicación en la producción Orgánica