Zegom Top

Goma arábiga micro granulada, obtenida de la Acacia, de disolución
instantánea. Óptima acción estabilizante con respecto a las quiebras
y a las precipitaciones tartáricas. Proporciona un efecto suavizante.

CMCEL

La adición de CMCEL 30S (Sólido) y CMCEL CLR (líquido al 5%) no
influyen el pH, la acidez total y las características organolépticas
del vino tratado. Uso recomendado en vinos tintos, blancos y rosados.
Producto en estado líquido o sólido.

Poli WR

PVPP para la estabilización de mostos y vinos.
Elimina polifenoles oxidados y oxidables.

Mercup

Citrato de Cobre, sobre soporte inerte. Elimina olores anómalos
debido al ácido sulfhídrico y a los mercaptanosque se pueden formar
a partir del H2S.

Bacter Stop

Derivado de la quitina, producto no alergénico. Inhibe el desarrollo
de bacterias lácticas y de Brettanomyces sp., permitiendo reducir
el uso de SO2 y eliminar la lisozima. A las dosis recomendadas no
tiene efecto sobre S. Cerevisiae.

Ácido Metatartárico

Inhibe la cristalización del Bitartrato Potásico y del Tartrato neutro Calcio
Actúa como coloide protector.

Flor Stop

Pastillas flotantes AntiFlor de parafina muy pura que contienen pequeñas cantidades de isotiocianato de alilo.

Ácido Tartárico

Producto natural proveniente de los subproductos de la uva.

Ácido Láctico

Otorga estabilidad química y microbiológica, aporta sensaciones de
redondez y suavidad.

Ácido Cítrico

Autorizado por Senasa para su uso en vinos orgánicos

Microkiller

Estabilizante complejo a base de sorbato potásico y principios antioxidantes. Sustituye la filtración esterilizante. Impide el aumento de la acidez volátil y la formación de la flor en los vinos.

Bacter Control Br

Estabilizante complejo micro-biológico a base de distintos carbones activados, derivados de la quitina y bentonitas. Inhibe el desarrollo de bacterias lácticas y de Brettanomyces sp., provoca la floculación y precipitación de las células, dejando borras compactas y de fácil manejo.

Blend Ácidos

En tres formatos: (Blend Ácido ML / Blend Ácido LT / Blend Ácido TM).
Propuestas para la acidificación de mostos y vinos, formulados a base de ácido málico, láctico y tartárico. El uso de los Blends Ácidos en fermentación estimula la síntesis de Etil- lactato e Isoamil-lactato:
dos ésteres que contribuyen de forma determinante a la suavidad y equilibrio dulce/amargo de los vinos.

Sorbato de Potasio

Ácido Málico